Husker du de ømme, saftige schnitzlene fra sovjetiske kantiner? Det virket som om det var sinnsykt deilig og min mor ville aldri lage mat slik hjemme. Det viser seg at oppskriften er ganske enkel! Jeg deler med deg!
Matlaging beskrivelse:
Den beste svinekjøtt delen å gå med schnitzels er koteletten. Hvis du vil modernisere oppskriften litt, kan du strø kjøttet med favorittkrydderne i tillegg til salt. Slik lager du sovjetisk schnitzel.
Formål: Til lunsj / til middag / For bankettbord
Hovedingrediens: Kjøtt / svin / svinekjøtt
Oppvask: Varme retter / retter i røren / Schnitzel
ingredienser:
- Svinekjøtt - 600-700 gram (kotelett)
- Melk - 120 milliliter
- Kyllingegg - 1 stk
- Mel - 5-6 Art. skjeer
- Salt - Etter smak
- Nykvernet pepper - Etter smak
- Vegetabilsk olje - Etter smak (for steking)
Porsjoner: 7-8
Hvordan lage mat "sovjetisk schnitzel"
Tilbered alle ingrediensene du trenger. Vask og tørk kjøttet. Skjær kjøttet i tallerkener som ikke er mer enn 1 cm tykke. Pisk på begge sider. Smak til med salt og pepper etter smak. Forbered røren fra melk, egg og mel. Salt den litt også. Det skal være homogent, med middels tetthet. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp schnitzelen godt i røren og sett den i pannen. Stek over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. Legg deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Nyt måltidet!