Puff Gjærdeig - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Innholdsfortegnelse:

Puff Gjærdeig - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Puff Gjærdeig - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Puff Gjærdeig - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Puff Gjærdeig - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Video: Taco-flette 2024, Mars
Anonim

Hvis du elsker å bake deg selv, må du definitivt vite hvordan du lager butterdeig. Den egner seg til å bake pizza, paier, paier, puffer, ostekaker og andre bakevarer.

Matlaging beskrivelse:

Deigen kan brukes umiddelbart etter tilberedning eller sendes til fryseren. Det gode med denne deigen er at den ikke vokser like mye som en klassisk gjærdeig, men den beholder en behagelig flassende struktur. Jeg er spesielt god på pizza å bruke den, men den fungerer for andre bakevarer også.

Hovedingrediens: Deig / Gjærdeig / butterdeig

ingredienser:

  • Mel - 250 gram
  • Renset vann - 125 milliliter
  • Bordseddik - 1 ss. skjeen
  • Salt - 1 ts
  • Tørr hurtigvirkende gjær - 1 ts
  • Smør - 215 gram

Porsjoner: 10-15

Hvordan lage "Puff gjærdeig"

1 Sikt melet først, og tilsett deretter gjær og salt. Bland alle ingrediensene. 2 Mål ut 15 gram smør og tilsett det til de tørre ingrediensene, hell i eddik, kaldt vann. 3 Elt deigen og form en klump ut av den, pakk inn plast eller plast og sett i kjøleskap i 3-5 timer. 4 Ta deigen ut av kjøleskapet og rull i et tynt lag, legg smøret i midten og pakk hver side mot midten, og dann en konvolutt. 5 Kjevle ut deigen igjen, men ikke så tynn at deigen går i stykker. Brett som et bokomslag og sett i kjøleskap i 60-120 minutter. 6 Gjenta med bokbindingen 3 ganger, hver gang du sender deigen i minst 1 time i kjøleskapet.

Anbefalt: