Charlotte med epler er en av de mest populære paiene som kom til oss fra Frankrike. Husmødre elsker det for sin enkle tilberedning og tilgjengeligheten av alle ingredienser. Vi lager mat også!
Matlaging beskrivelse:
For denne oppskriften trenger du gode epler. Det er best å velge saftige frukter som ikke er overmodne. De skal være faste og søte og sure. For å lære hvordan du lager en svampkake med epler, les denne oppskriften.
Formål: For barn / For en ettermiddagsnacks / Til dessert
Hovedingrediens: Frukt / Epler / Deig / Svampkake
Oppvask: Baking / Charlotte / Sweet
Cuisine geografi: Fransk / europeisk
ingredienser:
- Epler - 500 gram
- Kyllingegg - 3 deler
- Sukker - 140 gram (+ 5 ss karamell)
- Hvetemel av høyeste karakter - 90 gram
- Smør - 40 gram
- Vann - 4 Art. skjeer
Porsjoner: 6
Hvordan lage mat "Kjeks Charlotte med epler"
Det første du trenger å gjøre er å lage karamellen. For å gjøre dette, tilsett fem ss sukker i en liten kjele og tilsett fire ss vann. Ta karamellen til å koke og hell i en ildfast form. Legg smørbitene på toppen. Skrell og skjær eplene og legg dem på toppen av smørkaramellen. For testen, skille de hvite fra eggeplommene. Visp dem hver for seg med like mye sukker. Bland deretter de piskede hvitene med eggeplommene, sikt melet og tilsett det til eggeplommene veldig forsiktig. Legg den resulterende deigen på toppen av eplene i en ildfast form. Jevn kjeksdeigen over hele overflaten. Forvarm ovnen til hundre og åtti grader og stek charlotte i tjue minutter. Senk deretter temperaturen til hundre og seksti og stek i ytterligere en halv time. Avkjøl den ferdige charlotteen og server.