Gratin "Dauphinua" - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Innholdsfortegnelse:

Gratin "Dauphinua" - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Gratin "Dauphinua" - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Gratin "Dauphinua" - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Gratin "Dauphinua" - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Video: Faites cuire le poulet et les pommes de terre de cette façon le résultat est incroyable #101 2024, Mars
Anonim

Dauphinua gratin regnes som den deiligste potetretten, selv om den er veldig enkel å tilberede. Som nesten alle franske retter, er retten fet og kaloririk, varmer og metter på kalde vinterdager. Jeg vil dele hvordan du lager Dauphinua gratin.

Matlaging beskrivelse:

I følge reglene bakes denne retten uten ost, og osten serveres separat til en ferdig varm rett. Ved matlaging brukes et fermentert melkeprodukt "kremfriskt", som kan erstattes med vanlig tung krem eller du kan lage kremfrisk hjemme fra 30% krem og karnemelk.

Hensikt: Til lunsj / til middag / Billig

Hovedingrediens: Grønnsaker / Poteter

Oppvask: Varme retter / Bivirkninger

Kjøkkengeografi: Fransk / europeisk

ingredienser:

  • Poteter - 800 gram
  • Helmelk - 300 milliliter
  • Kremfrisk - 500 milliliter
  • Smør - 100 gram
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Rivet muskatnøtt - Etter smak
  • Kvernet svart pepper - Etter smak
  • Salt - Etter smak

Porsjoner: 4

Hvordan lage Dauphinouis gratin"

1 Skrell potetene, skyll og riv på et spesielt rivjern i tynne runde skiver, ikke tykkere enn 3 mm. 2 Legg potetene i en dyp kasserolle, hell melk, 300 ml crème fraîche, tilsett smør, hakket hvitløk, muskatnøtt, svart pepper og salt. 3 Kok inn innholdet i kasserollen, reduser deretter varmen til medium og la koke i ytterligere 8 minutter. Rør potetene forsiktig med en slikkepott for å forhindre at de klistrer seg til bunnen av kasserollen. Alle poteter skal dekkes med krem. 4 Legg potetene i en ildfast form, jevn overflaten og la stå i 10-15 minutter for å avkjøle seg litt og suge inn alle aromaene. 5 Legg de resterende 200 ml på toppen av potetene og fordel jevnt. kremfrisk. 6 Stek potetene i 15 minutter i en varm ovn forvarmet til 180 grader. Retten til parabolen kan kontrolleres med en tynn, skarp kniv.

Anbefalt: