En velduftende kake fylt med ørret og kål vil appellere til mange. Når alt kommer til alt, elsker nesten alle kålpaier, og det er ingenting å si på saftig fisk! Stek en kake som denne, og nyt familien din med middag.
Matlaging beskrivelse:
Deilig kake med utrolig delikat fyll! Du kan skåle kål til fyllet med kokende vann, ha det i en sil og tørke godt. Ungkål kan legges rått i paien.
Formål: Til lunsj / til middag
Hovedingrediens: Fisk og sjømat / Ørret / Deig / butterdeig
Oppvask: Baking / paier
Matgeografi: russisk kjøkken
ingredienser:
- Gjærfritt butterdeig - 300 gram
- Ørret - 300 gram (filetvekt med hud)
- Hvitkål - 300 gram
- Hardkokte egg - 1-2 stykker
- Grønn løk - 2-3 stykker (noen greener)
- Vegetabilsk olje - 1 ts
- Black Pepper - Etter smak
- Eggeplomme - 1 stk
Antall porsjoner: 5-6
Hvordan lage ørret og kålpai
Finhakk kålen til fyllet og varm et par minutter i mikrobølgeovnen. Avkjøl og press ut overflødig fuktighet. Smak til med salt og pepper, tilsett hakkede hardkokte egg (en eller to som du vil) og finhakket grønn løk. En skje med vegetabilsk olje vil myke fyllet. Bland alt godt. Tine et lag deig og rull den litt ut i et rektangel. Legg kålfyllingen i en bred stripe i midten. Legg ørreten kuttet i fileter med skinn på, pre-salt og pepper etter smak. Skjær deigen fra sidene i enda smale strimler i en vinkel på 45 grader. Pakk stripene en etter en rundt fyllingen, og dann en flette. Rull resten av deigen til flagella og pynt kaken med dem. Pensle med saltet eggeplomme. Dryss med sesamfrø om ønskelig. Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader til den er gyldenbrun. Kaken kan serveres varm eller kald.