Jeg bringer oppmerksomheten til en annen oppskrift på en lett grønnsakssalat. Auberginer, agurk, paprika, gulrøtter … Saftig og crunchy, det vil være en utmerket kald snack til ethvert måltid.
Matlaging beskrivelse:
I de siste varme dagene av den utgående sommeren tilbereder vi en deilig, tilfredsstillende, moderat krydret salat. Dressingen av vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og svart pepper gir den en pikant og søt og sur lapp. Denne salaten kan også serveres som en side rett til kjøtt eller fisk. Om ønskelig kan du hoppe over hvitløken og erstatte solsikkeoljen med olivenolje.
Formål: Til lunsj / til middag / sommer
Hovedingrediens: Grønnsaker / Aubergine
Oppvask: Salater
Kjøkkens geografi: Russisk kjøkken
Kosthold: Senre retter / Vegetarisk mat
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk
- Frisk agurk - 1 stk
- Gulrøtter - 1 stk
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- Hvitløk - 1 fedd
- Solsikkeolje - 30 milliliter
- Eddik 9% - 1 ss. skjeen
- Sukker - 1 ts
- Salt - 0,5 ts
- Kvernet svart pepper - 1 klype
Porsjoner: 3-4
Hvordan lage mat "Aubergine og agurksalat"
Vask en stor aubergine, skrell og kutt i strimler. Plasser i en stekepanne. Hell i solsikkeolje og stek i en panne til de er møre, rør innimellom. Skrell gulrøttene, vask og skjær den også i strimler. Legg i en stekepanne og stek i olje i 7-8 minutter, rør innimellom. Vask den bulgarske pepper, skrell, kuttet i strimler. Legg i gulrøtter og grill i 5-7 minutter. Legg den stekte auberginen i en bolle. Vask agurken, kutt i strimler og tilsett auberginen. Legg gulrøtter og paprika i salaten.