Hurtigmat gjenspeiler perfekt det nasjonale kjøkkenet. Tross alt blir slik mat brukt av lokale innbyggere i hverdagen. Den inneholder de rimeligste ingrediensene. Og ofte kan oppvasken lett repeteres.
Matlaging beskrivelse:
I dag vil jeg vise deg hvordan du lager Dosa (indiske pannekaker). De vil virke veldig uvanlige for oss, fordi deigen er laget av ris og erter. Ja, ja, så forberedelsesperioden vil ta ganske lang tid. Denne retten serveres med nasjonale sauser og snacks. Du vil huske smaken i lang tid.
Formål: For en ettermiddagsnacks
Hovedingrediens: Grønnsaker / belgfrukter / erter / frokostblandinger /
risrett: Bakverk / pannekaker
Kjøkkens geografi: Indisk / orientalsk
kosthold: magre retter / vegetarisk mat
ingredienser:
- Ris - 3 briller
- Erter - 0,5 kopper
- Salt - Etter smak
- Bakken spisskummen - Etter smak
- Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- Hvetemel - 2 ss. skjeer
Porsjoner: 4
Hvordan lage Dosa (indiske pannekaker)
Om kvelden, skyll og dekk med vann risen og ertene. La dem være på i 6 timer. Slip deretter korn og belgfrukter med en blender, hell i nytt vann. La deigen ligge i kjøleskapet i 11 timer. Tilsett deretter spisskummen, salt og mel til deigen. Bland alt sammen. Varm deretter pannen opp med litt olje. Hell deigen i midten, fordel den i en sirkulær bevegelse langs bunnen. Hell litt smør over pannekaken. Dosa blir bakt bare på den ene siden, og deretter fjernet og rullet inn i et rør. Nyt måltidet!