Texas er en het amerikansk stat bebodd av cowboyer og tøffe menn som elsker å sele en hest og spise et godt stykke kjøtt. Derfor er det på kjøkkenet deres oppskrifter på ekte saftige biff.
Matlaging beskrivelse:
Alt er viktig i en slik rett: servering, siderett, smak, tekstur. Så vær forsiktig! Du bør gjenta alle trinnene nøyaktig, da vil det definitivt komme deilig ut. For å gjøre dette, lær hvordan du lager en biff i Texas-stil med toast, saus, potetmos og rødløk. Flott rett til en middag på restaurantklasse.
Hensikt: Til lunsj / til middag
Hovedingrediens: Kjøtt / grønnsaker / Oksekjøtt indrefilet
Oppvask: Varme retter / Biff
Matgeografi: Amerikansk
ingredienser:
- Poteter - 360 gram
- Rømme - 60 gram
- Smør - 30 gram
- Rød bordvin - 60 milliliter
- Grønn løk - 2 deler (fjær)
- Biff kjøtt - 2 deler (storfekjøtt)
- Rødløk - 1 stk
- Ristet brød - 2 skiver
- Demiglas saus - 2 ts
- Paprika - 0,5 ts
- Salt - Etter smak
- Kvernet svart pepper - Etter smak
- Olivenolje - 6 teskjeer
- Vann - 60 milliliter
Porsjoner: 2
Hvordan lage en biff fra Texas
1. Tilbered ingrediensene. Skjær potetene i kiler. Hakk grønne løk i vinkel, og hakk løk i halve ringer. Gni biffene med salt og pepper. 2. Ta deretter potetene til å koke i kaldt vann og stek deretter i 16-17 minutter. Tilsett deretter salt, pepper, rømme og smør til det. Mos blandingen. 3. Varm i mellomtiden 2 ts olje i en stor stekepanne. Stek biffen i dem på hver side i 5 minutter til den er brun. La deretter kjøttet hvile i 5 minutter, og pakk det deretter inn i folie. 4. Skjær brødet samtidig i 4 stykker. Pensle hver og en med olje, salt og pepper. Stek ristet brød i ovnen på 180 grader i 8 minutter. 5. Hell olje i en kjele og tilsett løk. Kok løkene, under omrøring noen ganger, over middels varme i 7 minutter. Deretter legger du vin og paprika til. Stek i ytterligere 2 minutter. Hell deretter i blandingen av vann og saus. Kok opp alt og la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Tilsett til slutt salt og pepper etter smak. 6. Server biffen ved å skjære den i biter, topp med løken og hell sausen over kjøttet. Legg ristet brød og potetmos med grønn løk på et fat. Nyt måltidet!