En klassisk gresk rett som kombinerer den behagelige surheten i sitron, kjøtt, ris eller pasta. Jeg skal fortelle deg om en interessant oppskrift på den første varme retten "Avgolemono".
Matlaging beskrivelse:
Den klassiske oppskriften bruker ris eller fin pasta (orzo). Suppen skal serveres umiddelbart etter tilberedning, pyntet med friske urter. Suppen er veldig enkel å tilberede, men det vanskeligste er å tilsette egg-sitronblandingen til den varme suppen helt til slutt, og visp kraftig.
Formål: Til lunsj
Hovedingrediens: Grønnsaker / fjærkre / kylling / løk / egg / kyllingbryst
parabolen: supper
ingredienser:
- Olivenolje - 2 ss. skjeer
- Løk - 1 stk
- Bouillon - 5 briller
- Vann - 1 glass
- Ris eller orzo - 0,5 kopper
- Kyllingbryst - 450 gram
- Salt, pepper - Etter smak
- Sitronsaft - 3 ss. skjeer
- Egg - 3 stk
- Persille - Etter smak
Porsjoner: 6-8
Hvordan lage mat "Avgolemono"
1. Skrell løken og skjær i små terninger. Forvarm en kasserolle med vegetabilsk olje og ha i løk, stek dem i 4-5 minutter. 2. Kok ris eller orzo i en egen kjele til de er møre. Hell buljong og vann i en kjele med løk, kok opp. Legg kokt ris eller orzo i en kjele. Skjær det kokte brystet i små biter og legg sammen med resten av ingrediensene. Kok suppen i ca 5-8 minutter, smak til med salt og pepper etter smak. 3. I en egen bolle, slå kyllingeggene til de er jevn. 4. Tilsett sitronsaft og visp kraftig. 5. Fjern suppen fra varmen og rør inn egg-sitronblandingen mens du rører. Server suppen umiddelbart, pynt med hakket persille.