Persisk Stekt Lam - Trinnvis Oppskrift Med Bilder

Innholdsfortegnelse:

Persisk Stekt Lam - Trinnvis Oppskrift Med Bilder
Persisk Stekt Lam - Trinnvis Oppskrift Med Bilder

Video: Persisk Stekt Lam - Trinnvis Oppskrift Med Bilder

Video: Persisk Stekt Lam - Trinnvis Oppskrift Med Bilder
Video: Pepperkakevafler oppskrift - Vaffelgutten 2024, Mars
Anonim

Lam er et slags kjøtt som du trenger å vite hvordan du skal lage mat. Bare i dette tilfellet får du en flott rett. I dag foreslår jeg å koke persisk lammestek med kikerter, chili, kanel.

Matlaging beskrivelse:

Persisk stekt lam er en lys representant for orientalsk mat. Alle de mest populære ingrediensene som er elsket i øst, er konsentrert i denne retten. Lam, kikerter og en rekke krydder, sjenerøst smaksatt med chili. I dag skal jeg dele en oppskrift på hvordan lage en slik orientalsk stek hjemme. For omtrent 5 år siden, hva en kikerter er, visste jeg bare fra kryssord, og nå er det en belgfrukter, som jeg ofte lager mat fra. Som alle belgfrukter krever kikerter pre-soaking, så hvis du bestemmer deg for å lage noe fra det, må du bekymre deg på forhånd. Hvis du ikke liker krydret, tilsett mindre chilipepper eller fjern dem helt. Steken viser seg å være tilfredsstillende, med en lys krydret smak, generelt vil du slikke fingrene. Nyt!

Formål: Til middag

Hovedingrediens: Kjøtt / grønnsaker / lam / belgfrukter / kikerter

Oppvask: Varme retter / Roast

Cuisine geografi: Eastern

ingredienser:

  • Rødløk - 2 stk
  • Chilipepper - 1 stk
  • Hvitløk - 2-3 Nellik
  • Lam - 450 gram
  • Mark kanel - 1 ts
  • Kummin - 1 ts
  • Gurkemeie - 1/2 ts
  • Safran - 1/2 ts
  • Kardemomme - 1/2 ts
  • Kyllingbuljong - 400 milliliter
  • Tomatpuré - 1 ss skjeen
  • Kikerter - 200 gram (tørr)
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer

Porsjoner: 4-6

Hvordan lage persisk lammestek

Skrell løken og skjær i små ringer. Send til en stekepanne for å steke i vegetabilsk olje. Finhakk chilipepper sammen med kornene. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Send alt til baugen. Når alt er brunet, tilsett lammet, kuttet i små terninger. Kok kjøttet til det er gyllenbrunt (ca. 5 minutter). Tilsett deretter krydderne, bland alt godt og stek et minutt til. Hell deretter i buljongen, tilsett tomatpuré. La steken småkoke i 40 minutter. Bløtlegg kikerter over natten for å svelle. Tilsett kikerter, kok i ytterligere 30 minutter, til kikerter er møre.

Anbefalt: