Hjemmelaget Basturma - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Innholdsfortegnelse:

Hjemmelaget Basturma - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Hjemmelaget Basturma - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Hjemmelaget Basturma - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Hjemmelaget Basturma - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Video: How To Make Pastirma/Basturma (Cured Beef) 2024, Mars
Anonim

En tynn skive jerky er en god matbit til et glass kald øl og mer. Hvorfor kjøpe ferdige hvis du kan lage det selv? Så oppskriften på hvordan du lager hjemmelaget basturma.

Matlaging beskrivelse:

Til matlaging kan du bruke lammekjøtt, storfekjøtt, vilt, geitekjøtt. Jo bedre kjøttkvalitet, jo smakligere basturma vil du få. Dessuten avhenger helsen din også av friskhet, fordi kjøttet ikke egner seg til varmebehandling. Det er mange navn på denne delikatessen: for eksempel pastrami eller pastirma.

Formål: For et festlig bord / Buffet

Hovedingrediens: Kjøtt

/ lammedisk: Snacks / Basturma

ingredienser:

  • Lam - 1,8 kilo
  • Salt - 1 glass
  • Paprika - 1/3 cup
  • Bukkehornkløver - 1/4 kopp
  • Kummin - 1 art. skjeen
  • Hvitløk - 1 stk
  • Vann - 0,5-1 glass

Antall porsjoner: 15

Hvordan lage mat "Hjemmelaget basturma"

1 Vask kjøttet og trimm fettet så mye som mulig. Skjær kjøttet i halvdel og gni saltet godt på alle sider. 2 Legg kjøttet i en lufttett pose, fjern luften og sett i kjøleskap i 5 dager, kjøttet skal herde. 3 Etter ønsket tid, fjern kjøttet og skyll det under rennende vann, og bløt det deretter i kaldt vann i flere timer. 4 Pakk inn kjøttet i osteklut, brettet i flere lag, og sett den under en presse, send igjen til kjøleskapet i 2 dager. 5 Fjern kjøttet og pakk det inn i ren osteklut, heng det i kjøleskapet i 10-14 dager ved en temperatur på omtrent 10 grader. 6 Legg alle krydderne i en bolle, tilsett kaldt vann og rør til det dannes en tykk pasta.

Anbefalt: