Lett og solid fiskesuppe - hva kan være bedre til lunsj? Jeg deler en oppskrift på hvordan du lager karpesuppe. Og du husker, dette er et flott alternativ til det vanlige øret.
Matlaging beskrivelse:
Server suppen varm med rømme (minst 20%). Denne retten vil dekorere spisebordet når som helst på året. Buljongen, på grunn av bruken av alle deler av fisken, viser seg å være rik og aromatisk. Jeg ønsker deg god appetitt!
Formål: Til lunsj
Hovedingrediens: Fisk og sjømat / Karpedisk
: Supper
ingredienser:
- Karpe - 1,5 kilo
- Poteter - 1 kilo
- Løk - 2 stk
- Gulrøtter - 2 stk
- Dill - 150 gram
- Persille - 150 gram
- Løvblad - 5 stykker
- Olivenolje - 5 ss skjeer
- Salt - Etter smak
- Pepper - Etter smak
Porsjoner: 6-8
Hvordan lage "Carp Soup"
1 Vask og rengjør fisken, fjern alle bein, og det er mulig (selv om det ikke er nødvendig) å fjerne huden. 2 Hell olje i en liten kjele, varm den, ha løk i den. Etter å ha stekt løken, fjern halvparten og sett den til side. Tilsett huden, beinene og hodene til fisken i den gjenværende halvdelen, stek. Fyll deretter med vann slik at det dekker innholdet helt, tilsett en hel gulrot, laurbærblad, salt og pepper. Stek i 45 minutter på svak varme, skum av skummet. 3 Ta en større kjele og sil buljongen inn i den gjennom en fin sil. 4 Legg hakkede poteter og gulrøtter i buljongen og la det småkoke på medium varme i 10 minutter. Tilsett deretter også karpefileten og stekt løk, reduser varmen og stek i ytterligere 10-15 minutter, tildekket. 5 2 minutter til det er kokt, tilsett finhakket dill og persille i suppen. Slå av varmen og la den brygge i en halv time.