Klassisk Kurnik - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Innholdsfortegnelse:

Klassisk Kurnik - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Klassisk Kurnik - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Klassisk Kurnik - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde

Video: Klassisk Kurnik - En Trinnvis Oppskrift Med Et Bilde
Video: KEA_E20_BAK1_ProjBIM_Uge45_Taganalyse_Konstruktion_Etageareal 2024, Mars
Anonim

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker en klassisk kylling. Dette er en tradisjonell russisk rett, kyllingstoppet kake med forskjellige tilsetningsstoffer. Det har lenge vært betraktet som en festlig rett og forberedt på bryllup.

Matlaging beskrivelse:

Klassisk kurnik ble i Russland betraktet som et symbol på overflod og gjestfrihet. Det er mange oppskrifter på denne paien, men den mest populære er fortsatt den klassiske, den ser mer ut som paien som våre forfedre kokte. Et særtrekk ved denne kaken er bruken av kringle og en rekke fyllinger. Frokostblandinger, sopp og kjøtt, poteter og egg, greener ble lagt ut på deigen i lag og forskjøvet med pannekaker. Et lite hull ble nødvendigvis laget på toppen av kaken, gjennom hvilken damp kom ut gjennom bakingen.

Hensikt: Til lunsj / For et festbord / Bryllup / Festlig middag

Hovedingrediens: Fjærkre / deig / Gjærdeig

Oppvask: Baking / paier

Matgeografi: russisk

ingredienser:

  • Hvetemel - 500 gram (for deig)
  • Smør - 120 gram (for deig)
  • Melk - 1 kvart glass (for deig)
  • Rømme - 3.5 Art. skjeer (for deig)
  • Natron - 1 klype (for deig)
  • Melk - 400 milliliter (for pannekaker)
  • Egg - 1 stk (for pannekaker)
  • Mel - 6 Art. skjeer (til pannekaker)
  • Salt - 1 klype (til pannekaker)
  • Kylling - 1,5 kilo
  • Sopp - 450 gram (jeg bruker champignon, du kan ta hva du vil)
  • Kokt ris - 250 gram
  • Hardkokte egg - 3 deler
  • De grønne - 1 gruppe
  • Salt pepper - 1 klype hver
  • Løk - 3 deler (ta middels løk)

Porsjoner: 10

Hvordan lage mat "Classic Kurnik"

1 Begynn med å elte kyllingdeigen. Kombiner mel, smør, en firedel kopp melk, rømme og natron, og bland godt. Elt deigen først med en skje og deretter med hendene til en jevn, klumpfri deigkonsistens. Del deigen i 2 deler, pakk inn i plast og la den stå. 2 Elt pannekakedeigen: kombiner egget med melk, tilsett salt, sukker og tilsett mel gradvis i små porsjoner. Du bør få 6-8 stykker (avhengig av størrelsen på pannen). Pannekakene vil være lagene på kaken vår. 3 Forbered fyllet - skrell løken og hakk den fint, stek den i en panne og bland med den kokte risen. Skjær kyllingen i små biter og kok opp til den er mør. Hakk og stek soppen, bland med hakkede egg og urter. 4 Vi samler kaken. Rull 1 del av deigen i et middels tykt lag, og lin bunnen av den oljede pannen med den slik at kantene på deigen dekker veggene. Legg ut og fordel fyllet jevnt, dekk det med en pannekake. 5 Fordel fyllet i lag, dekk hver fylling med en pannekake. Fyllingen legges i en streng rekkefølge: først kommer risen, deretter kyllingen og til slutt soppen. Dekk det siste laget med fylling med 2 deigstykker. 6 Pensle kaken med pisket eggeplomme og en dråpe vann, og sett kaken i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter til en gyllen skorpe dukker opp. For å forhindre at kaken faller fra hverandre under bakingen, må du stikke hullene med tannpirkere. Fyllingen legges i en streng rekkefølge: først kommer risen, deretter kyllingen og til slutt soppen. Dekk det siste laget med fylling med 2 deigstykker. 6 Pensle kaken med pisket eggeplomme og en dråpe vann, og sett kaken i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter til en gyllen skorpe dukker opp. For å forhindre at kaken faller fra hverandre under bakingen, må du stikke hullene med tannpirkere. Fyllingen legges i en streng rekkefølge: først kommer risen, deretter kyllingen og til slutt soppen. Dekk det siste laget med fylling med 2 deigstykker. 6 Pensle kaken med pisket eggeplomme og en dråpe vann, og sett kaken i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter til den blir gyllenbrun. For å forhindre at kaken faller fra hverandre under bakingen, må du stikke hullene med tannpirkere.

Anbefalt: