Den viktigste forskjellen mellom marine borscht og vanlig ukrainsk er at den er tilberedt ikke fra vanlig kjøtt, men fra røkt eller saltet bacon. Derfor viser det seg å være spesielt rik.
Matlaging beskrivelse:
Mange tror at borscht smaker bedre dagen etter. Dette skyldes det faktum at retten klarer å brygge godt på en dag. Derfor er det bedre å ikke servere borscht umiddelbart etter tilberedning, men la det stå på komfyren i minst et par timer. Les denne oppskriften for å lære hvordan du lager marineborscht.
Formål: Til lunsj
Hovedingrediens: Kjøtt / grønnsaker / svinekjøtt
: supper / borsch
ingredienser:
- Saltet bacon - 500 gram
- Fersk kål - 200 gram
- Rødbeter - 300 gram
- Poteter - 200 gram
- Gulrøtter - 80 gram
- Pære løk - 100 gram
- Tomatpuré - 2 ss. skjeer
- Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen
- Bordseddik 9% - 1 ss. skjeen
- Sukker - 1 ss. skjeen
- Salt - Etter smak
Porsjoner: 6
Hvordan lage mat "Navy borscht"
Legg et stykke saltet bacon i en kasserolle og dekk til med kaldt drikkevann. Plasser deretter gryten på komfyren, kok opp og kok i halvannen time. Skrell og vask rødbeter. Legg den i en egen kjele og dekk til med vann. Kok rødbetene på svak varme til de er gjennomstekt. Hell vegetabilsk olje i en panne og varm den på komfyren. Skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk løken og rasp gulrøttene. Sauter dem i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré på slutten. Fjern de øverste bladene fra kålhodet, skjær det i terninger med samme størrelse. Ha dem i buljong og la koke i femten minutter. Skrell og vask potetknollene. Skjær dem i terninger og send dem til borsjeten sammen med grønnsakene stekt i tomatsaus. Kok suppen til den er mør. Til slutt på tilberedningen, tilsett rødbeter kuttet i terninger eller strimler til borscht, smak til med eddik og sukker, salt og pepper etter smak. La borschten brygge og servere.