Denne klassiske oppskriften på ertepølsesuppe kommer fra Holland. Der tilberedes den med melk og masse kjøttingredienser. Prøv denne deilige og mettende suppen!
Matlaging beskrivelse:
Denne hjemmelagde nederlandske ertesuppe anbefales å serveres med sennep og tynt skivet røkt skinke. Ved å tilsette melk blir den allerede tykke ertesuppen til en veldig tilfredsstillende og rik rett. I den klassiske oppskriften sjekkes suppens riktighet ved om skjeen er verdt det. Prøv det, du har ikke spist dette enda!
Hensikt: Til lunsj
Hovedingrediens: Kjøtt / grønnsaker / belgfrukter / erter / innmaling / skinke / ribbe / pølseoppvask
: supper
kjøkkengeografi: nederlandsk
ingredienser:
- Svinekjøtt ribbe - 500 gram
- Erter - 900 gram
- Røkt svinekjøtt - 200 gram
- Jaktpølser - 200 gram
- Kokt-røkt pølse - 400 gram
- Melk - 500 milliliter
- Vann - 2,5 liter
- Gulrøtter - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Selleri (rot) - 1 stk
- Grønne - For å smake
- Krydder - Etter smak
Porsjoner: 12
Hvordan lage "ertpølsesuppe"
1. Erter blir best gjennomvåt over natten før dagen til matlaging. Hvis du ikke har tid - fyll med vann og la stå i 2 timer. Ha alle kjøttingrediensene i en kjele, bortsett fra kokt-røkt pølse. Her er ertene. Stek, skum, til ertene er kokte. 2. Skjær selleri, løk og gulrøtter i terninger og stek. I den klassiske oppskriften er de stekt i smult. Legg steking i suppen. Vi tar ut kjøttet fra suppen, hell i melken. 3. Rør hele tiden, stek på svak varme i ytterligere 20 minutter. Frigjør kjøttet fra beinene, kutt i terninger og sett tilbake i suppen. Her - kokt pølse, krydder og urter etter smak. 4. La det koke igjen - og suppen er klar! Nyt måltidet!